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Cheesecake al horno
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Potaje de garbanzos y bacalao

INGREDIENTES

  • 500 g de garbanzos
  • 1/2 kg de espinacas
  • 150 g de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 tomates maduros rallados
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • 2 huevos hervidos

ELABORACIÓN DE POTAJE DE GARBANZOS Y BACALAO

  • Poner la noche anterior los garbanzos a remojo, al dia siguiente poner en una olla los garbanzos, el bacalao desalado y troceado en trozos del tamaño de una cucharita de café, 2 dientes de ajo picados y la hoja de laurel, cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer unas 2 horas.
  • Pasado ese tiempo incorporar las espinacas lavadas y troceadas y dejar unos 30 minutos más.
  • En una sartén poner a freir con un poco de aceite, la cebolla y 1 ajo picadito, cuando esté unos minutos poner la cucharadita de pimentón, remover para que no se queme, a continuación poner el tomate y dejar que se haga unos 10 minutos.
  • Pasados esos 10 minutos incorporar a la olla y remover, probar de sal y dejar cocer un cuarto de hora más. Servir en el plato y poner el huevo picadito por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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