Pastel de pollo y verduras

INGREDIENTES

• Masa filo
• 1/2 puerro
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1 zanahoria mediana
• Champiñones
• 2 huevos cocidos
• 1 lata pequeña de maíz
• Aceite de oliva
• 1/2 pechuga de pollo cocida
• 3 cucharadas colmadas de queso crema tipo
• Sal
• Pimienta
• Hierbas provenzales (al gusto)
• Mantequilla derretida

ELABORACIÓN DE PASTEL DE POLLO Y VERDURAS

• Lavamos y picamos en trocitos pequeños la cebolla, el puerro y los pimientos (rojo y verde) con un poco de aceite a fuego lento. Lavamos y rallamos el calabacín (con la piel) y la zanahoria y lo añadimos al sofrito de antes. Cuando las verduras estén tiernas añadimos los champiñones picados.
• Picamos el pollo cocido y lo añadimos, el maíz y los huevos cocidos cortado a trocitos. Salpimentamos y agregamos las hierbas provenzales (es opcional) y añadimos las dos cucharadas de queso crema y removemos para que se integre y apartamos del fuego y reservamos.
• Cogemos un molde desmontable y con pincel, untamos con mantequilla. Vamos poniendo capas de masa filo y untamos con mantequilla, así hasta 5 capas. Echamos nuestro relleno, vamos tapando con los piquitos de las capas de la masa filo. Metemos al horno a 180ºC como 30 minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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