Lomos de merluza con marisco
16/02/2017Lomos de merluza con patatas
18/02/2017
INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- Para el almíbar:
- 150 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 1 chorrito de coñac
- 1 palo de canela
- Para la crema pastelera:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 500 ml de nata líquida
- 2 cucharadas soperas de maizena
- 1 cucharada de vainilla líquida
ELABORACIÓN DE PIONONOS
- Para el bizcocho:
- En un bol ponemos 4 huevos, 150 g de azúcar y emulsionamos hasta doblar el volumen, añadimos 150 g de harina y mezclamos. Echamos en la bandeja del horno sobre papel de horno y horno precalentado 180ºC durante 15 minutos.
- Para el almíbar:
- En un cazo ponemos 150 ml de agua, 150 g de azúcar, un chorrito de coñac, un palo de canela y hervir unos minutos a fuego medio.
- Para la crema pastelera:
- En un bol ponemos 4 huevos, 150 g de azúcar y batimos, añadimos 500 ml de nata líquida, 2 cucharadas soperas de maizena, una cucharada de vainilla líquida y mezclamos, llevamos al fuego y removemos hasta que espese.
- Cortamos el bizcocho a lo largo y después a lo ancho y de cada trozo hacer tiras de 4 centímetros de ancho, pincelar con el almíbar bien, poner crema, enrollamos y colocamos en las cápsulas, ponemos crema por encima, azúcar moreno y quemar con soplete.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
