INGREDIENTES
- 1 kg de almendras
- 750 g de azúcar glass
- Canela en polvo
ELABORACIÓN DE TURRÓN DE JIJONA
- Escaldar, pelar y tostar las almendras, moler la primera vez solo la almendra, mezclar con el azúcar y volver a moler hasta que suelte el aceite, la pasta tiene que estar blandita, añadimos un poco de canela.
- Forrar cajitas con papel de horno, repartir la pasta la tapamos con un trozo de papel y una tapa de madera con un peso encima, dejar reposar de 25 a 30 días.
- Si no tenéis cajas de madera podéis utilizar bandejas de cubitos lisas, como peso he utilizado 1 caja de leche de litro.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
