Conejo al horno
08/07/2013Día 1: Dieta de la manzana
08/07/2013
INGREDIENTES
- ¾ taza (90g) de harina de arroz
-
½ de taza (70g) de xilitol
(se puede reemplazar con otro edulcorante)
- ¼ cucharadita de goma xantan
a
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
-
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de puré de manzana o pera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro (opcional)
- ¼ de taza de chispas de chocolate (opcional)
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180°C). Preparar el molde cuadrado (21cm x 21cm), engrasarlo y “enharinarlo” o utilizar papel para hornear.
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos.
- En otro bol mezclar el puré de manzana con el extracto de vainilla. Si utilizamos otro edulcorante, agregar a esta mezcla.
- Ir agregando de a poco a la mezcla líquida la mezcla “seca”. Revolver bien. La masa queda bastante espesa.
- Incorporar las chispas de chocolate suavemente a la masa (este paso es opcional). Dejar un poco de chispas para adornar los brownies.
- Poner la masa en el molde preparado y alisarlo con una espátula o con las manos mojadas. Esparcir el resto de las chispas por la superficie.
- Poner al horno. Hornear hasta que con la prueba de cuchillo (o palito de madera) este salga seco (más o menos 20 minutos – depende que tan grueso quedó el brownie).
- Enfriar, cortar y servir.
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