Rabas rebozadas con ali-oli
30/03/2016Tarta fría de yogur
30/03/2016
INGREDIENTES
- 1 pollo limpio de aproximadamente 2 kilos
- 60 ml de vinagre de vino blanco
- 45 ml de vino blanco
- 45 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 4 cucharaditas de cominos molidos
- 2 cucharaditas de pimienta molida
- 1 cucharadita de sal
- El zumo de 1 limón
- 950 ml de agua fría
ELABORACIÓN DE POLLO ASADO AL ESTILO PERUANO
- Mezclar el vinagre y el vino con el ajo en polvo, el comino molido, el pimentón, la pimienta y la sal. trabajar la mezcla hasta obtener una pasta. Añadir el zumo de limón al agua.
- Empapar bien el pollo con el agua con limón. Meter el pollo húmedo en una bolsa de congelación y añadir la mezcla de especias. Cerrar la bolsa y agitarla enérgicamente para que quede totalmente impregnado el pollo con las especias. Lo dejamos macerar al menos dos horas en la nevera.
- Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 200ºC con la cocotte dentro durante 10 minutos. Con mucho cuidado y las manos bien protegidas, sacamos la cocotte del horno, y colocamos el pollo. Yo además añadí patatas nuevas y cebollitas francesas. Regamos con parte del agua con limón utilizada para humedecer el pollo.
- Dejamos cocinar a 200ºC con la tapa puesta durante al menos 1 hora. Pasado este tiempo, destapamos la cocotte y ponemos el grill del horno a máxima temperatura.
- Gratinamos duramte 15 minutos vigilando que no se nos dore en exceso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
22 Comments
Tere Garcia Vallejo liked this on Facebook.
Isabel Villarreal Del Viejo liked this on Facebook.
Mariajo Diago Romero liked this on Facebook.
Nuria Castro Domínguez liked this on Facebook.
Ana Isabel Campos liked this on Facebook.
Carlos Izquierdo Andrés liked this on Facebook.
Ambos Mundos liked this on Facebook.
Rosario Torresano liked this on Facebook.
Marisa Antares liked this on Facebook.
Carlos Guillen Fernandez liked this on Facebook.
Lucia Gonzalez liked this on Facebook.
Pedro Peralbo liked this on Facebook.
Maria Luisa Lema Romar liked this on Facebook.
Almaden Manu liked this on Facebook.
Rosa Emidio Dasilva liked this on Facebook.
Lola Medina liked this on Facebook.
Isabel Gonzalez Gonzalez liked this on Facebook.
Muy rico
elbullirdeagus.com liked this on Facebook.
Pati Patricia liked this on Facebook.
Ana M. Cano liked this on Facebook.
Agustin Munoz Duaso liked this on Facebook.