Empanada de chorizo y huevos con jamón york

INGREDIENTES

• Una longaniza de chorizo.
• 8  huevos.
• 250 g de jamón york.
• 12 lonchas de queso de sándwich.

ELABORACIÓN

• Cubrir la placa de horno con papel para horno.
• Picar el chorizo todo lo que se pueda.
• Cortar la masa por la mitad y un trozo extenderle con un rodillo todo lo que se pueda, del tamaño de la placa donde queramos poner la empanada.
• Poner primero una capa de jamón york, después el queso, encima el chorizo y por último cascar los huevos distribuyéndolos por toda la empanada.
• Con el otro trozo de masa, extenderla y ponerla por encima. Sellar los bordes.
• Batir el otro huevo y pintar la empanada.
• Meter en el horno previamente calentado a 180 ºC durante 35 minutos.

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