Solomillo a la naranja
20/01/2016Quesada con ratoncitos de turrón de coco bañado en chocolate
20/01/2016
INGREDIENTES
- 3 – 4 panecillos de leche
- 1 l de leche
- La cáscara de un límón
- Azúcar al gusto
- 1 huevo
- Para la crema de naranja:
- 1 huevo
- 100 ml de zumo de naranja
- Azúcar al gusto
- 1 cucharadita de mantequilla
- Para el almíbar:
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 mandarinas (el zumo)
- Ralladura de mandarina
- Para decorar:
- Gajos de mandarina
- Ralladura de limón
ELABORACIÓN DE MINI TORRIJAS DE PAN DE LECHE CON CREMA DE NARANJA Y ALMÍBAR DE MANDARINA
- He cortado en trocitos el pan. He calentado leche con cáscara de limón y azúcar. He mojado el pan y he rebozado en huevo. He frito las torrijas.
- La crema de naranja lleva 1 huevo y 100 ml de zumo de naranja con azúcar. Se cuaja al baño Maria y al terminar se añade una cucharadita de mantequilla.
- Hago un almibar con 2 cucharadaditas de azúcar moreno y el zumo de 2 mandarinas. Pongo dentro laminitas de la cascara. Baño las torrijas con el almíbar.
- Pongo la crema en copa y encima 3 mini torrijas. Gajitos de mandarina pelada y ralladura de limón.
Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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