Ensalada de naranjas y bacalao
17/01/2016Semifrío de naranja
17/01/2016
INGREDIENTES
- 500 ml de nata líquida
- 500 ml de zumo de naranja
- 180 g de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 4 naranjas grandes
- Azúcar moreno
ELABORACIÓN DE NARANJAS RELLENAS CON CREMA DE NARANJA
- Exprimimos las naranjas, (reservamos el zumo) en una olla ponemos a calentar la nata con el azúcar a fuego bajo.
- En otro bol, batimos las yemas muy bien y añadimos el zumo de la naranjas, y removemos muy bien con las varillas. Añadimos la maicena y seguimos removiendo, que no quede ningún grumo.
- Cuando la nata comience a hervir, echamos poco a poco la mezcla que hemos batido sin dejar de mover. Cuando obtengamos una textura cremosa apagamos el fuego.
- Vertemos la mezcla en cada una de las naranjas, dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar moreno por encima de cada una y quemamos con un soplete de cocina, para que se forme una costra y este crujiente.
Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com@NARA
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