Tarta de crema de naranja con merengue

INGREDIENTES

• Para la masa
  • 100 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar
  • 240 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
• Para la crema de naranjas
  • 400 ml de zumo de naranja
  • 400 ml de nata
  • 3 cucharadas de maicena
  • 150 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
• Para el merengue
  • Las claras de los 4 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN DE TARTA DE CREMA DE NARANJA CON MERENGUE

• Derretimos la mantequilla y dejamos templar, en un bol ponemos la harina tamizada con el azúcar, la mantequilla, y los huevos batidos y mezclamos hasta obtener una masa.
• Estiramos la masa y la colocamos en un molde, pinchamos con un tenedor por toda la parte de abajo. Precalentamos el horno a 180ºC.
• Hacemos la crema de naranja
  • Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo, batimos las yemas muy bien.
  • Añadimos el zumo de las naranjas y removemos muy bien.
  • Añadimos la maicena y removemos para que no quede ningún grumo.
  • En una olla ponemos la nata y el azúcar, cuando comienza a hervir añadimos las yemas con el zumo, sin dejar de remover con unas varillas, hasta que obtengamos una crema cremosa y espese, retiramos del fuego y añadimos la crema encima de la masa.
• Con cuidado metemos al horno y lo dejamos 25 minutos, pasado este tiempo retiramos del horno y dejamos en una rejilla.
• Montamos el merengue con las claras, el merengue estará listo cuando al levantar las varillas, quede forma de pico de pato, metemos el merengue en una manga pastelera y decoramos por encina de la crema de naranjas.
• Con un soplete de cocina quemamos el merengue y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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