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Buey de mar en salpicón
22/07/2014![](https://elbullirdeagus.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Rugelach tradicional
23/07/2014INGREDIENTES
- 1 pierna de venado
- 1 taza de crema de leche
- 250 g de mantequilla
- 250 g de jamón crudo, en rebanadas
- Sal
- Pimienta molida
ELABORACIÓN DE VENADO ASADO
- Limpiar bien la pierna quitándole los pellejos. Hacerle unos cortes con un cuchillo de punta.
- Mecharla con las rebanadas de jamón, previamente sazonadas con sal y pimienta.
- Untar completamente la pierna con mantequilla y espolvorearla con sal y pimienta.
- En una fuente refractaria, untada con mantequilla, poner la pierna en el horno, que debe estar a 250ºC, y dejar unos minutos.
- Quitarla y volverla a untar con mantequilla. Introducir en el horno; operación que se repetirá varias veces cada vez volviendo a untar con mantequilla y echándole a la carne un poco de agua caliente.
- Cuando la pierna esté bien cocida y dorada por todas partes, servir enseguida, cubriendo con crema de leche.
Imagen: Recetas Comidas
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