Pad Thai (Tailandia)

INGREDIENTES

• 1/2 kg de tallarines de arroz
• 100 g de gambas
• 300 g de brotes de soja
• 3 cebolletas largas
• 3 huevos
• 50 g de cacahuetes tostados troceados
• Salsa Pad Thai :
  • 3 cucharadas de pasta tamarindo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 4 cucharadas de salsa soja
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de chile en polvo

ELABORACIÓN

• Poner los tallarines en agua hirviendo hasta que cuezan, escurrir y apartar.
• Mezclar los ingredientes de la salsa, calentar y reservar.
• En un wok con un poco de aceite, previemente calentado, echar las gambas, poner los huevos y revolverlos, añadir la cebolla, los brotes de soja, los tallarines y mezclarlo todo.
• En el propio wok, cuando ya estén todos los alimentos cocinados, se añade la salsa y los cacahuetes.
• Este plato es importante servirlo en caliente, directamente según se haya terminado de cocinar.

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