Bocaditos de uva

INGREDIENTES

• 200 g de uva blanca
• 150 g de pasta quebrada
• 125 g de queso fresco
• 75 ml de leche
• 50 ml de nata
• 50 g de azúcar
• 30 g de harina
• 1 huevo
• Mermelada de albaricoque
• Para decorar:
  • Grosellas, arándanos y frambuesas
  • Hojas de menta

ELABORACIÓN

• Extiende la pasta quebrada con un rodillo y cubre los moldes. Antes de hornear es conveniente colocar sobre cada uno unos garbanzos secos para que la masa no se infle. Hornea a 180ºC durante 15 minutos. Pela las uvas córtalas por la mitad y retira las pepitas.
• Pon en una jarra el queso, la nata, la leche, el huevo, el azúcar y la harina. Mezcla bien con una batidora eléctrica. Introduce la mezcla en una manga pastelera.
• Cuando los moldes de pasta quebrada estén hechos, déjalos templar un poco y pon sobre cada uno un poco de mermelada de melocotón.
• Sirve dentro de cada uno un poco de la mezcla de queso, pon encima media uva. Hornea nuevamente durante 15 minutos a 180ºC.
• Deja que se enfríen y desmóldalos. Lústralos con mermelada y decora con unas grosellas, arándanos, frambuesas troceadas y unas hojitas de menta.

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