Salmorejo cordobés
02/10/2019Copas de ensalada mimosa
02/10/2019INGREDIENTES
- Nopales tiernos en tiritas
- Tomates maduros
- Cebolla blanca
- Chiles en vinagre
- Zanahorias cortadas en cubos
- Ajo
- Tomillo
- Orégano
- Sal
- Aceite de maíz
- Tostadas de maíz pueden ser compradas o caseras
- Para la guarnición:
- Frijoles refritos
- Crema ácida
- Queso fresco
- Aguacate
- Lechuga
- Huevos cocidos
- Rabanitos
ELABORACIÓN DE TOSTADAS CON GUISO DE NOPALES
- En el aceite caliente agregamos los nopales a sofreír, soltarán un poco de baba (es natural). Ya que se consumió, agregamos la zanahorias y especies.
- Las sofreímos por unos dos minutos y después agregamos los chiles en vinagre, cebolla, tomate y ajo. Ya que esta hecha la salsa del guisado, agregamos un poco del vinagre de los chiles, no mucho, es solo para darle un toque diferente al guisado regular.
- Listo para ensamblar nuestras tostadas. Primero untamos la tortilla con frijoles, luego una buena ración de guisado, crema más queso y trocitos de aguacate.
- La lechuga, rabanitos y las rebanadas de huevo las acomodamos en el plato para que cada uno se lo acomode.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com