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INGREDIENTES

  • 250 g de masa de hojaldre sin lactosa
  • 1 rosbif de 600 g
  • 200 g de tomatitos cherry
  • 200 g de cebollitas
  • 200 g de patatitas nuevas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite

 

Rosbif en hojaldre

ELABORACIÓN DE ROSBIF EN HOJALDRE

  • Untar con aceite una fuente apta para horno y precalentar éste a 250º.
  • Extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, poner el rosbif en el centro y envolverlo. Cortar el exceso de hojaldre y utilizarlo para decorar.
  • Batir la yema del huevo con una cucharada sopera de agua y pintar el hojaldre para que quede dorado.
  • Introducir en el horno durante 30 minutos.
  • Mientras, cocer en una cacerola con agua , sal y un chorrito de aceite las cebollitas y las patatas unos 20 minutos. Luego, saltearlas con dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo junto a los tomatitos.
  • Cuando el rosbif esté en su punto, dejarlo reposar unos 10 minutos antes de cortar la pieza y servir con las verduras salteadas.

 

Imagen: Kukers

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