Pastel de atún al microondas

INGREDIENTES

• Para el pastel:
  • 3 huevos
  • 3 latillas de atún en escabeche
  • 6 varitas de surimi fresco
  • 3 cucharadas soperas de mahonesa
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito
  • 200 ml de leche evaporada
• Para la mahonesa:
  • Un huevo
  • Aceite suave
  • Zumo de limón
  • Sal
• Para emplatar;
  • Aceitunas negras

ELABORACIÓN DE PASTEL DE ATÚN AL MICROONDAS

• Una receta sencilla y exquisita, ponemos todos los ingredientes del pastel en una batidora de jarra y trituramos. En un molde alargado de cristal, apto para microondas, ponemos papel de horno para desmoldarle mejor, ponemos dos uno a la larga y otro a la ancha y que sobre por los lados.
• Echamos la mezcla y lo metemos al microondas unos 10 minutos, puede ser algo más depende los vatios, a los 10 minutos se pincha en el centro y si sale seco el pincho está hecho, si no lo vamos poniendo en intervalos más cortos para no pasarnos. Se deja enfriar completamente unas horas.
• Para la mahonesa batimos todos los ingredientes, el huevo, aceite como medio vaso más o menos, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal.
• Para emplatar he puesto unas escamas o polvo de aceitunas negras deshidratadas, son sencillas de preparar. Ponemos en un plato apto para microondas papel de cocina, colocamos las aceitunas enteras y cubrimos con más papel, metemos a microondas hasta que se queden secas.
• Primero damos unos 4 minutos y comprobamos cómo van, si no están secas vamos dando intervalos más cortos, cuando estén hechas dejamos que se enfríen y las rallamos.
• Para emplatar, adornamos con la mahonesa, la metemos en una manga con boquilla finita y decoramos al gusto, le ponemos las escamas de aceituna y servimos con tostadas del pan que queramos o tengamos, pero tostado que está mejor.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus

Mejor receta del día 4 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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