Crema pastelera

INGREDIENTES

• 1 litro de leche.
• 250 g de azúcar.
• 1 vaina de vainilla.
• 80 g de maicena.
• 12 yemas de huevo.

ELABORACIÓN

• Poner al fuego ½ litro de leche con la vaina de vainilla, hasta que hierva, retirar del fuego y sacar la vaina.
• Mezclar el azúcar con la maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir.
• Agregar la leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva.
• Retirar y enfriar.

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