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zarzuela de marisco

INGREDIENTES

  • Rape
  • Sepia
  • Calamares
  • Langostinos
  • Almejas
  • Mejillones
  • Bogavante
  • Tomate
  • Cebolla
  • Caldo de pescado
  • Brandy
  • Ajo
  • Perejil
  • Guindilla
  • Pan tostado
  • Almendras
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE ZARZUELA DE MARISCO

  • En una sartén, marcamos el rape, la sepia, los calamares y los langostinos. Retiramos de la sartén y reservamos.
  • En esa misma sartén y con el jugo que han soltado los marisco, freimos el tomate y la cebolla muy picada. A continuación, en una cazuela, añadimos el sofrito y los mariscos reservados. Añadimos caldo de pescado.
  • En otra cazuela, marcamos el bogavante y flambeamos con brandy. Añadimos a la cazuela junto con las almejas, los mejillones y un majado hecho con ajo, perejil, guindilla, pan tostado y almendras.
  • Dejamos hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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