Zarzuela de marisco

INGREDIENTES

• Rape
• Sepia
• Calamares
• Langostinos
• Almejas
• Mejillones
• Bogavante
• Tomate
• Cebolla
• Caldo de pescado
• Brandy
• Ajo
• Perejil
• Guindilla
• Pan tostado
• Almendras
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE ZARZUELA DE MARISCO

• En una sartén, marcamos el rape, la sepia, los calamares y los langostinos. Retiramos de la sartén y reservamos.
• En esa misma sartén y con el jugo que han soltado los marisco, freimos el tomate y la cebolla muy picada. A continuación, en una cazuela, añadimos el sofrito y los mariscos reservados. Añadimos caldo de pescado.
• En otra cazuela, marcamos el bogavante y flambeamos con brandy. Añadimos a la cazuela junto con las almejas, los mejillones y un majado hecho con ajo, perejil, guindilla, pan tostado y almendras.
• Dejamos hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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