Vieiras gratinadas con bechamel y queso

INGREDIENTES

  • 10 vieiras
  • 1 cebolla
  • 200 ml de vino blanco
  • 400 ml de leche
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Queso rallado

ELABORACIÓN DE VIEIRAS GRATINADAS CON BECHAMEL Y QUESO

  • Ponemos el aceite en una sarten, un poco, suficiente para rehogar la cebolla.
  • Rallamos la cebolla y la rehogamos en el aceite, a fuego medio, dejamos un minuto más o menos, remover siempre para que no se queme, añadimos las dos cucharadas de harina y removemos, dejamos que se fría un poco la harina y seguidamente añadir el vino blanco, remover, empezará a espesar vamos poniendo la leche poco a poco y le añadimos pimienta, sal al gusto, removiendo siempre hasta que la bechamel, espese sin que quede ni muy líquida ni muy espesa. La reservamos.
  • Preparamos las vieiras, limpiamos, quitamos arenas, dejarlas escurrir en un escurridor, después secarlas con papel de cocina. Las pasamos por la sarten con un poco de aceite, vuelta y vuelta.
  • Las vamos poniendo en cada concha, primero un poco de bechamel luego la carne de vieira y cubrimos con más bechamel y queso rallado.
  • Las ponemos en el horno precalentado a 200ºC durante 10 o 15 minutos, calor arriba y abajo, pasado este tiempo ponemos el gratinado unos mínutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Rosca de yema
Rosca de yema de A Guarda
14/07/2016
Bombones Minnie
Bombones Minnie de chocolate con leche y toffee
14/07/2016
Rosca de yema
Rosca de yema de A Guarda
14/07/2016
Bombones Minnie
Bombones Minnie de chocolate con leche y toffee
14/07/2016