Bulgur con pollo y verduras al curry
28/11/2015Ensalada de aguacate y anchoas
28/11/2015
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 2 latas de ventresca de bonito
- 1 lata de granos de elote (maíz dulce mexicano)
- 2 zanahorias
- Chicharos (guisantes verdes)
- Chile poblano verde
- 3 cucharadas de aceite de cacahuate
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE VENTRESCA DE BONITO CON MENESTRA DE VERDURAS MEXICANA
- Pelamos y lavamos las verduras y las troceamos, poniéndolas a cocer en agua hirviendo con sal 10 minutos, la zanahoria y los chicharos y al cabo de 5 minutos, añadiremos los granos de elote y el chile poblano.
- Sacamos, escurrimos y lo ponemos en una sarten en la que mezclaremos de los dos aceites caliente y le damos un salteado rápido, para que cojan los aromas.
- Sacamos, dejamos templar y añadimos los filetes de ventresca de bonito, que habremos dejado escurrir y salpimentamos. Servimos templada y a disfrutar!!!
Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com
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