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ventresca tomate
Ventresca con tomate
27/11/2015
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27/11/2015
tostas pimientos caramelizados anchoas

INGREDIENTES

  • 2 pimientos rojos
  • Una lata de anchoas en aceite de oliva
  • Una cucharada de azúcar
  • Pan de semillas
  • Queso provolone
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Módena

ELABORACIÓN DE TOSTAS DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS CON ANCHOAS

  • Lavar los pimientos y secar. Los untamos con un poco de aceite por toda la superficie, poner en bandeja de horno y hornear a 180°C durante 30-40 minutos. Sacar y dejar templar, los pelamos y cortamos en tiras. Saltear en una sartén y echar el azúcar, dejar caramelizar a fuego fuerte.
  • Tostar el pan en el horno, poner encima de cada rebanada pimientos y anchoas. Servir acompañado del queso espolvoreado con el orégano, echar unas gotas de vinagre de Módena.

 

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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