Ventresca con tomate
27/11/2015Calamares rellenos mar y monte
27/11/2015
INGREDIENTES
- 2 pimientos rojos
- Una lata de anchoas en aceite de oliva
- Una cucharada de azúcar
- Pan de semillas
- Queso provolone
- Orégano
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
ELABORACIÓN DE TOSTAS DE PIMIENTOS CARAMELIZADOS CON ANCHOAS
- Lavar los pimientos y secar. Los untamos con un poco de aceite por toda la superficie, poner en bandeja de horno y hornear a 180°C durante 30-40 minutos. Sacar y dejar templar, los pelamos y cortamos en tiras. Saltear en una sartén y echar el azúcar, dejar caramelizar a fuego fuerte.
- Tostar el pan en el horno, poner encima de cada rebanada pimientos y anchoas. Servir acompañado del queso espolvoreado con el orégano, echar unas gotas de vinagre de Módena.
Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com
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