Tortita de maíz con mejillones al Pedro Xímenez

INGREDIENTES

• Una lata de mejillones en escabeche Serrats
• Vinagreta de Pedro Xímenez y miel
• Sal
• Lechuga
• Escarola rizada
• Tomates cherrys
• Flores
• Queso de cuatro sabores distintos
• Aceitunas
• Alfalfa

ELABORACIÓN DE TORTITA DE MAÍZ CON MEJILLONES AL PEDRO XÍMENEZ

• La receta es muy sencilla solo debemos dar forma a la tortita de maiz y ponerla un palillo para sujetar los restantes ingredientes.
• Una vez dado un golpe de calor a la tortita, enseguida la ponemos la forma y ponemos el palillo luego la lechuga, los tomates, los mejillones, los tomates cherry cortados, echamos la alfalfa y simplemente un poco de sal, un pellizco ya que como luego le echaremos la vinagreta, no es necesario que este mas fuerte los sabores.
• Para el emplatado he usado flores, y tomates diminutos y alfalfa.

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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