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Tulipanes

INGREDIENTES

  • 300 g de tulipanes (pasta)
  • 200 g de ventresca de bonito
  • 200 g de tomatitos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • 50 g de nueces
  • La ralladura de un limón y el zumo
  • Aceite de oliva
  • Tomillo picado
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN DE TULIPANES A LA MEDITERRÁNEA

  • Escurrimos el aceite de la ventresca, lavamos los tomatitos secar y partir a la mitad. Los ponemos en un recipiente y agregamos las aceitunas la ralladura del limón y el zumo, un poco de tomillo y 2 cucharadas de aceite y lo dejamos reposar una hora.
  • Cocemos la pasta en agua con sal, 8 o 10 minutos, sacar y pasar por agua fría un poco y lo dejamos escurrir.
  • Calentamos aceite en una sartén y rehogamos el ajo picado.
  • Pasamos la pasta a un recipiente hondo y añadimos el ajo dorado, las ventresca, las nueces ligeramente tostadas y la preparación de tomatitos, mezclamos y espolvoreamos con tomillo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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