INGREDIENTES
- 300 g de tulipanes (pasta)
- 200 g de ventresca de bonito
- 200 g de tomatitos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 50 g de nueces
- La ralladura de un limón y el zumo
- Aceite de oliva
- Tomillo picado
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN DE TULIPANES A LA MEDITERRÁNEA
- Escurrimos el aceite de la ventresca, lavamos los tomatitos secar y partir a la mitad. Los ponemos en un recipiente y agregamos las aceitunas la ralladura del limón y el zumo, un poco de tomillo y 2 cucharadas de aceite y lo dejamos reposar una hora.
- Cocemos la pasta en agua con sal, 8 o 10 minutos, sacar y pasar por agua fría un poco y lo dejamos escurrir.
- Calentamos aceite en una sartén y rehogamos el ajo picado.
- Pasamos la pasta a un recipiente hondo y añadimos el ajo dorado, las ventresca, las nueces ligeramente tostadas y la preparación de tomatitos, mezclamos y espolvoreamos con tomillo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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