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Sopa fría de melón y crujiente de jamón
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Colas de rape en salsa
Colas de rape en salsa de almendras
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Tül Perde Tatlisi

INGREDIENTES

  • Pasta filo
  • Almendra a cuadritos
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de maicena
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • Para el almíbar:
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 200 ml de agua

ELABORACIÓN DE TÜL PERDE TATLISI (PASTEL TURCO)

  • Ponemos en la cubeta una base de silicona.
  • Extendemos una a una la masa filo, echamos almendras en cuadritos, las plegamos en modo abanico y las vamos colocando en la cubeta, encima de la base de silicona, hasta cubrir completamente la base.
  • Echamos por encima la mantequilla derretida y ponemos la tapa horno a 200º hasta que esté dorada la masa filo.
  • En un bol, batimos los huevos con la leche y el azúcar y la maicena, desleída en la leche y lo echamos encima de la masa filo.
  • Tapamos la olla, con la válvula abierta y sin cerrar (giramos izquierda y de nuevo a la derecha la tapa) menú horno, 140º , 20 minutos. Cuando acabe sacamos la cubeta y dejamos dentro la tarta.
  • Ponemos otra cubeta con el agua y el azúcar para el almíbar y dejamos cocer, menú guiso 140º tapa abierta y removiendo hasta que coja consistencia, cuando esté, lo echamos encima de la tarta. Dejamos enfriar dentro de la cubeta y desmoldamos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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