Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
tostada especial
Tostada especial
01/10/2017
sopas de trucha
Sopas de trucha
01/10/2017
portokalopita

INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 250 g de masa filo
    • Ralladura de 1 naranja
    • 3 huevos
    • 2 yogures griegos sin azúcar
    • 90 g de aceite
    • 1 sobre de levadura
    • 60 g de azúcar
    • 1 cucharada de agua de azahar
  • Para el almíbar:
    • El zumo de dos naranjas
    • 1 taza de agua
    • 110 g de azúcar
    • 1 rama de canela
    • La cáscara de una naranja

ELABORACIÓN DE PORTOKALOPITA, PASTEL GRIEGO DE NARANJA

  • Método Ollas GM:
    • Primero, haremos el almíbar; para ello pondremos en la cubeta todos los ingredientes en menú guiso, tapa abierta, a 140º hasta que se haya reducido a la mitad. Retiramos la cáscara y la canela y reservamos.
    • Para hacer la masa, batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos. Añadimos el aceite y batimos bien de nuevo. Iremos incorporando los yogures, el agua de azahar y la levadura batiendo bien cada vez que echemos uno de ellos.
    • Cortamos a tiras de un centímetro y medio más o menos las hojas de masa filo. La separamos y aireamos bien. Añadimos a la masa las hojas de masa filo cortadas y removemos con cuidado con una lengua de silicona.
    • Forramos la cubeta con papel de horno enmantequillado. Echamos la mezcla encima del papel de horno y decoramos con naranja cortada. Programamos menú pastel en el modelo G y horno en los modelos E y F, 140º, 45 minutos. Al acabar ponemos la tapa horno y doramos.
    • Dejamos templar en la cubeta y echamos por encima el almíbar. Desmoldaremos cuando esté fría y bien empapada del almíbar.
  • Método tradicional:
    • Primero, haremos el almíbar; para ello pondremos en un cazo todos los ingredientes a hervir hasta que se haya reducido a la mitad. Retiramos la cáscara y la canela y reservamos.
    • Para hacer la masa, batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos. Añadimos el aceite y batimos bien de nuevo. Iremos incorporando los yogures, el agua de azahar y la levadura batiendo bien cada vez que echemos uno de ellos.
    • Cortamos a tiras de un centímetro y medio más o menos las hojas de masa filo. La separamos y aireamos bien. Añadimos a la masa las hojas de masa filo cortadas y removemos con cuidado con una lengua de silicona.
    • Forramos un molde apto para horno con papel de horno enmantequillado. Echamos la mezcla encima del papel de horno y decoramos con naranja cortada. Metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que haya cuajado.
    • Sacamos del horno y cuando esté templada echamos por encima el almíbar. Dejamos empapar y que se enfríe antes de desmoldar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: