Tortitas con corazón

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 200 ml de leche
• 50 ml de agua
• 150 g de harina de trigo normal
• 1 pizca de sal
• Para acompañar:
  • Miel
  • Azúcar
  • Mermelada

ELABORACIÓN DE TORTITAS CON CORAZÓN

• En un bol ponemos el huevo, el agua, la leche y la pizca de sal. Mezclamos. Añadimos la harina mientras removemos con una varilla, hasta que esté completamente integrada y sin grumos. Dejamos reposar la masa tapada una hora aproximadamente dentro de frigorífico. La mezcla habrá espesado un poco.
• La introducimos en un biberón de cocina. Calentamos la sartén a fuego fuerte. La untamos con un poco de tocino o mantequilla. Con ayuda del biberón, hacemos la forma de corazón y decoramos el interior de la tortita como mas nos guste. Pasado unos segundos, le damos la vuelta para que se haga por el otro, lado. Retirar para un plato.
• Engrasamos de nuevo la sartén y repetimos la operación hasta terminar toda la masa. Baja el fuego mientras haces la forma con el biberón, y súbelo una vez hecho. Así tienes margen sin que se haga la tortita tan rápido.
  Agita el biberón de vez en cuando para que no se forme poso en el fondo.
• Espolvorea de azúcar cada tortita en cuanto esté hecha, y colócalas una sobre otra. Haz esto independientemente de que luego las tomes con otro acompañamiento ya que, la masa no lleva azúcar.

Receta enviada al Concurso de Recetas Carnaval – San Valentín 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com 

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