INGREDIENTES
- 1 huevo grande
- ½ cebolla
- ¼ de pimiento verde
- 1 tira de pimiento rojo
- 2 champiñones grandes
- 1 cucharada de tomate
- 2 flores de coliflor
- 2 rodajas de berenjena
- Albahaca seca molida
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN DE TORTIPIZZA CON HORTALIZAS Y VERDURAS
- Limpiar y lavar las diferentes verduras. Cortar en juliana la cebolla, en láminas los champiñones, en cuadraditos el pimiento verde, el pimiento rojo y la berenjena. Partir en diferentes porciones las flores de coliflor.
- Poner al fuego una sartén con unas gotas de aceite y calentarlo. Sofreír un poco las verduras si os gustan pochadas (yo las puse en crudo). Retirar y si hace falta añadir un poco más de aceite.
- Batir los huevos, salpimentarlos, añadir un poco de albahaca molida y hacemos la tortilla en la sartén que teníamos calentando.
- Colocar la tortilla en una plancha para hornear cubierta de papel sulfurado. Cubrir con una cucharada de tomate.
- Distribuir por encima las diferentes verduras y horneamos a 170ºC durante unos 5 minutos. Retiramos y servimos enseguida.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
