INGREDIENTES
- 5 bananos verdes
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de consomé o sazón completo
- 1/3 de mantequilla
- 3 cucharadas de harina todo uso.
- Para el relleno:
- 1/2 kg de chorizo parrillero que se fríe con 1/2 cebolla picada
- 1/2 chile dulce o morrón picado
- 1/2 chile panameño picado (opcional)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Para la salsa:
- 1 pasta de sofrito o tomate
- 2 ajos picados
- 3 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
- Un poquito de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
ELABORACIÓN DE TORTAS DE BANANO VERDE RELLENAS DE CHORIZO PARRILLERO
- Ponemos los bananos verdes a sancochar con un poquito de sal. Una vez listos, se hacen puré y se incorpora la pimienta negra, la cúrcuma, el curry, el consomé, la mantequilla y el harina. Se incorpora todo bien y se reserva.
- Hacemos el relleno, para ello freímos el chorizo parrillero con cebolla, los chiles picados y la salsa de tomate. Una vez listo el chorizo, se aplasta o maja un poco de la mezcla del banano, se le pone chorizo y se hacen como torta. Se fríen y listo.
- Con lo que queda de chorizo, hacemos una salsa. Para ello, le agregamos al chorizo, el tomate, los ajos picados, la salsa de tomate, agua, azúcar y un poco de sal. Cocinamos todo junto y se sirve con las tortas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
