Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Lomo a la sal
Lomo a la sal con ciruelas y pasas
01/02/2017
Buñuelos de bacalao con pisto
Buñuelos de bacalao con pisto
01/02/2017
Torta de quesos

INGREDIENTES

  • 300 g de boquerones
  • 100 g de queso manchego curado
  • 100 g de queso manchego semicurado
  • 150 ml de nata 35% MG
  • 1 lata de anchoas
  • Rebanadas de pan tostado
  • Aceite
  • Vinagre de vino
  • Pimienta
  • Sal
  • Canónigos
  • Rúcula
  • 1 lámina de gelatina

ELABORACIÓN DE TORTA DE QUESOS CON MATRIMONIO

  • Ponemos los boquerones en agua con hielo para desangrarlos y limpiamos de espinas y raspas, los ponemos en un bol, le añadimos un vaso de vinagre con una cucharadita de sal y los dejamos por dos horas.
  • En un cazo, ponemos los quesos rallados junto con la nata a fuego lento, mezclamos bien, que no queden grumos, sin dejar de remover, entonces le pondremos la lamina de gelatina, previamente hidratada, la disolveremos con una varilla y pondremos en los moldes por raciones, dejaremos que cuaje.
  • Una vez cuajada, desmoldamos y ponemos en el plato, haremos montados de boquerón y anchoa, lo pondremos encima, acompañaremos con una mezcla de rucula y canónigos y una rebanada de pan tostado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: