INGREDIENTES
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Azúcar glass
- Canela molida
- Cabello de ángel
- Una placa de hojaldre redonda
- Para el almíbar:
- 200 ml de agua
- 100 g de azúcar
- Un palito de canela
ELABORACIÓN DE TORTA INGLESA
- Empezamos separado las yemas de las claras, montamos estás últimas con varillas eléctricas, cuando estén medio montadas añadimos el azúcar y terminamos de montar a punto de nieve. A continuación añadimos las yemas a las claras y seguimos batiendo a velocidad muy baja, añadimos la esencia de vainilla, la pizca de sal y la harina tamizada, mezclamos hasta que la masa este homogénea.
- Engrasamos un molde de 23 cm y ponemos un papel vegetal en el fondo para después desmoldarla mejor. Metemos al horno precalentado a 180ºC, arriba y abajo con ventilador y dejamos de 10 a 15 minutos. Sacamos de horno y dejamos enfriar.
- Extendemos la placa de hojaldre que previamente hemos recortado del mismo tamaño del molde y la metemos al horno hasta que dore. Pinchamos varias veces con un tenedor para que no suba demasiado.
- Mientras hacemos un almíbar con los ingredientes y calamos el bizcocho con el. Seguidamente extendemos cabello de ángel hasta cubrir el bizcocho (también podemos poner crema pastelera o nata , pero esta es la receta original), espolvoreamos con canela molida por encima del cabello de ángel y colocamos encima el hojaldre. Espolvoreamos con azúcar glass y canela molida con líneas o con un molde y ya está lista para disfrutar!!!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
