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02/05/2017
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Terrina de conejo

INGREDIENTES

  • 1 conejo
  • 150 g de bacon
  • 4 cc de sofrito
  • 1 pastilla de carne
  • 1 copa de coñac
  • 1 copa de jerez
  • 6 granos de pimienta
  • 4 clavos
  • 1 palito de canela
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de romero
  • Pan
  • Margarina
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE TERRINA DE CONEJO CON ESPECIAS

  • Deshuesar el conejo, trocear y dejar macerar 24 horas con el coñac, el jerez, la pastilla de caldo desmenuzada, un poco de agua, las hierbas y especias.
  • Escurrir la carne, pasarla por la picadora junto con el bacon, salpimentar, añadir el sofrito y el jugo de la maceración.
  • Untar un molde con margarina, verterlo ahí y poner al baño maría al horno alrededor de 1 hora. Servirlo en rebanadas de pan.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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