Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Potaje de garbanzos
08/11/2013
Día 37: Régimen de gimnasio
09/11/2013

INGREDIENTES

  • 1 pan especial (para torrijas).
  • Raspadura de limón.
  • Azúcar.
  • Canela.
  • Leche.
  • 1 copa de coñac, grande.
  • Aceite para freír.
  • Varios huevos.

ELABORACIÓN

  • Se corta el pan a rodajas, la noche anterior, y se moja por los dos lados en leche azucarada y perfumada con ralladura de limón y la mitad del coñac. Se amontonan unas encima de las otras en una fuente y se tapan con una servilleta.
  • A la mañana siguiente se pone en la sartén el aceite, bastante abundante, y se deja calentar fuerte. Se baten huevos y se van pasando las torrijas por ellos y seguidamente se fríen, dejándolas dorar por los dos lados. Al sacarlas del fuego se vuelven a meter un momento en otra mezcla de leche, azúcar y el resto del coñac. Se van colocando sobre bandeja y se espolvorean con azúcar y canela mezclados.
  • Se sirven frías y pueden conservarse de dos a tres días.

1 Comment

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: