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18/03/2015Costillas con bacon y salsa de finas hierbas
18/03/2015
INGREDIENTES
- Para las torrijas:
- 1 l de horchata
- 1 baguete del día anterior
- 3 huevos
- Para las natillas:
- 1 l de horchata
- 4 huevos
- 4 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de harina de maíz
ELABORACIÓN DE TORRIJA DE HORCHATA CON NATILLAS
- Para las torrijas:
- Cortar el pan en rebanadas y ponerlo a remojo con la horchata unas horas.
- Rebozar en huevo y freír en abundante aceite ( de girasol ) el de oliva haría perder sabor a la horchata.
- Ponerlas sobre papel absorbente.
- Elaborar las natillas, dejar enfriar y servir, podéis decorar con chufas hidratadas.
- Para las natillas:
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Disolver la harina de maíz en un vaso de horchata , poner a cocer el resto de horchata con las yemas de huevo batidas añadir el vaso de horchata con la harina de maíz, remover bien y cocer hasta que espese.
- Antes de retirar del fuego añadir el azúcar.
- Distribuir en los recipientes donde han de servirse y poner a enfriar.
- Hacer un merengue con las claras y poner sobre las natillas cuando se sirvan.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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