INGREDIENTES
- 500 g de harina de fuerza
- 250 g de patata hervida
- 3 huevos
- Raspadura de limón y naranja
- 50 g de levadura de panaderia o fresca
- 250 g de azúcar
- 125 g de aceite
- 1 huevo batido para pintar las toñas
ELABORACIÓN DE TOÑAS
- Primeramente se hierve la patata. A continuación batimos los huevos. Seguidamente en un bol ponemos el aceite, el azúcar, la patata , la raspadura de limón y naranja y la levadura, se bate todo esto bien batido y por último se incorpora la harina. y se amasa.
- Se deja reposar la masa hasta que doble su tamaño. Para esto se tapa la masa con un paño y se deja en un lugar calido, yo normalmente dejo la masa dentro del horno.
- Amasamos las toñas, si se nos pega la masa nos ponemos un poco de aceite en las manos, nos saldran unas 4 toñas. Las volvemos a tapar y las dejamos que vuelvan a subir al doble de su tamaño.
- Cuando han doblado las toñas su tamaño las pintamos con huevo batido y le echamos azúcar. Se ponen al horno unos 10 minutos a 180ºC.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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