Capirotada

INGREDIENTES

• 5 tortillas duras de maíz
• Pan debidamente tostado
• Mantequilla
• Plátano en rodajas
• Ciruela pasa
• Pasas
• Almendras
• Nuez
• Manzana
• Cacahuate
• Biznaga (Fruta cristalizada)
• Queso Fresco
• Para la miel con la que bañaremos la capirotada:
  • 4 Piloncillos (Barra de azúcar solido)
  • Canela
  • Clavos de olor
  • Tomate
  • Cebolla cambray

ELABORACIÓN DE CAPIROTADA

• Primero preparamos el baño de la capirotada, para ello ponemos a cocer el piloncillo en un litro de agua, junto con canela, clavos, tomate y cebolla, hasta que se deshaga el piloncillo formando una miel. Retiramos del fuego, colamos nuestra miel y reservamos.
• A continuación preparamos la capirotada para ello, todos los ingredientes los vamos colocando en capas.
• Iniciamos acomodando la cama de tortillas en la olla o refractario donde hornearemos nuestra Capirotada, esto permitirá que no se nos pegue ni se nos vierta los ingredientes, luego acomodamos una capa de pan tostado untado ya con la mantequilla, luego colocamos una capa de plátanos, una capa de manzana en rodajas, una capa de queso fresco, una capa de biznaga, luego colocamos las pasas, almendras, ciruelas, nuez y cacahuate y así volvemos a empezar la siguiente tanda de capas en el mismo orden hasta llegar al tope.
• Después procedemos a bañar nuestra capirotada con la miel que preparamos anteriormente.

• Cubrimos y horneamos por espacio de una hora y listo.

• Dulcemente deliciosa, servimos, se puede comer caliente o fría, normalmente acompañamos con un vaso de leche o café negro o con leche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 4 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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