INGREDIENTES
- 1 kg y medio de tomates en conserva
- 2 pimientos rojos o verdes
- 100 g de atún en salmuera (tonyina de sorra)
- 50 g de piñones
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- Aceite
ELABORACIÓN DE TITAINA
- Picar los tomates, trocear los pimientos y desmigar el atún. Calentar aceite en una sartén, ponerla a fuego lento y tostar un poco los piñones con cuidado para que no se quemen. Sacar y reservar. Después echar el atún y remover un poco. Sacar y reservar.
- A continuación poner los pimientos y cuando empiecen a dorarse, añadir los tomates picados y freír a fuego lento hasta que el tomate esté frito. Agregar los piñones y el atún, remover y dejar al fuego de 5 a 10 minutos. Añadir un poco de sal con cuidado ya que el atún esta salado y la cucharadita de azúcar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
