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tiramisú en copas

INGREDIENTES

  • 200 g de mascarpone
  • 200 ml de nata para montar
  • 150 g de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • Bizcochos de soletilla
  • 4 tazas de café
  • 3 cucharadas de licor de almendra o ron
  • Cacao amargo

ELABORACIÓN DE TIRAMISÚ EN COPAS

  • En un bol ponemos el queso y removemos con un tenedor, tiene que quedar como pomada. Batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar, hasta que quede como una crema. Montar las claras con la pizca de sal. Montar la nata con el resto del azúcar.
  • Ahora vamos mezclando, las yemas con el queso con movimientos envolventes, añadimos la nata de la misma forma para que no se nos baje, y por último las claras, reservar.
  • Preparar un molde o copas para montar el tiramisú, mojamos los bizcochos de soletilla en el café que ya tendremos hecho y con el licor, y un poquito de azúcar. Vamos colocando en la base de las copas el bizcocho, una capita de crema, un poco de cacao encima, otra capa de bizcochos, crema y cacao, así hasta que estén montadas. Dejar enfriar al menos 2 horas en frigorífico.
  • Para el adorno poner algún fruto rojo y con una peineta de chocolate, que simplemente se hace fundiendo el chocolate y en una lamina de plástico duro y flexible hacer las peinetas y llevar al frigo, cuando vayas a servir lo colocais.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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