Tiramisú con licor de cajeta y Baileys

INGREDIENTES

• 500 g de queso mascarpone
• 500 ml de crema para batir
• 2 paquetes de soletas (biscottis)
• 200 g de azúcar
• 1 taza de café soluble
• 6 claras
• 6 yemas
• 1 tableta de chocolate rallado
• Cacao para cubrir el tiramisú
• 2 cucharadas de licor de cajeta
• 2 cucharadas de baileys
• Trufas para decorarlo

ELABORACIÓN DE TIRAMISÚ DE LICOR DE CAJETA Y BAILEYS

• En un cazo, batir las yemas con el azúcar hasta integrarlas, añadir el mascarpone y batirlo.
• En otro cazo batir muy bien la crema hasta que levante, añadirlo a la mezcla anterior. Aparte batir muy bien las claras hasta que levanten, agregarlas con movimiento envolvente, a toda la mezcla anterior.
• Mojar las soletas en el café y en los licores e ir poniendo en un molde, una capa de galletas, otra de la mezcla de mascarpone, otra de galletas y así sucesivamente hasta terminar con mascarpone.
• Poner encima el chocolate rallado, el cacao encima para cubrir todo el tiramisú y las trufas para decorarlo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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