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Tartaletas de mousse de chocolate

INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 200 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Para la mousse:
    • 250 g de chocolate fondant
    • 3 huevos
    • 200 ml de nata para montar
    • 100 g de azúcar glas
  • Para la crema:
    • 100 g de chocolate fondant
    • 25 g de azúcar
    • 50 ml de leche

ELABORACIÓN DE TARTALETAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE

  • Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente, añadir la harina, el azúcar, el huevo. la sal y el cacao. Amasar hasta obtener una masa homogénea, formar una bola, envolver con film y meter en nevera 1 hora.
  • Precalentar el horno a 180ºC, estirar la masa y cortar 6 discos un poco mas grandes que los moldes de tartaletas, untarlos con mantequilla y forrarlos con la masa, pinchar con un tenedor y meter en el horno unos 17 minutos. Cuando estén sacarlos y dejar enfriar.
  • Para la mousse:
    • Trocear el chocolate y derritirlo al baño maria o en microondas. Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar. Montar la nata, añadir a las yemas y el chocolate también, montar las claras y  las incorporais también. Repartir la mousse en las tartaletas y reservar en la nevera.
  • Fundir el chocolate de la crema y batir con la leche y el azúcar, dejar templar y echarlo por encima de la mousse.
  • Decorar a vuestro gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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