INGREDIENTES (para 6 personas)
- 200 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Para la mousse:
- 250 g de chocolate fondant
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar glas
- Para la crema:
- 100 g de chocolate fondant
- 25 g de azúcar
- 50 ml de leche
ELABORACIÓN DE TARTALETAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE
- Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente, añadir la harina, el azúcar, el huevo. la sal y el cacao. Amasar hasta obtener una masa homogénea, formar una bola, envolver con film y meter en nevera 1 hora.
- Precalentar el horno a 180ºC, estirar la masa y cortar 6 discos un poco mas grandes que los moldes de tartaletas, untarlos con mantequilla y forrarlos con la masa, pinchar con un tenedor y meter en el horno unos 17 minutos. Cuando estén sacarlos y dejar enfriar.
- Para la mousse:
- Trocear el chocolate y derritirlo al baño maria o en microondas. Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar. Montar la nata, añadir a las yemas y el chocolate también, montar las claras y las incorporais también. Repartir la mousse en las tartaletas y reservar en la nevera.
- Fundir el chocolate de la crema y batir con la leche y el azúcar, dejar templar y echarlo por encima de la mousse.
- Decorar a vuestro gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
