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INGREDIENTES

  • Para el almíbar:
    • 200 ml de agua
    • 150 g de azúcar
    • 1 chorrito de ron
  • Para el bizcocho genovés:
    • 4 huevos L
    • 130 g de azúcar
    • 1 pizca de sal
    • 1/2 cucharadita de levadura
    • 1 cucharada sopera de mantequilla fundida
    • 130 g de harina
    • Opcional: 1 cucharadita de vainilla líquida
  • Para la cobertura:
    • 150 g de azúcar glass
    • 300 g de mantequilla a temperatura ambiente (para mi gusto sabe mucho a mantequilla)
    • 70 ml de leche
    • 150 – 200 g de almendra laminada
    • Guindas en almíbar

ELABORACIÓN DE TARTA SARA

  • Hacer el almíbar, echar todos los ingredientes en una olla al fuego, hervirlo destapado 3 o 4 minutos, reservar y dejar enfriar.
  • Hacer el bizcocho: blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal hasta que doblen su volumen. Echar la mantequilla fundida. la levadura y la harina tamizada. Mezclar con movimientos envolventes. Echar a un molde engrasado de 20 o 23 cm de diámetro. Al horno precalentado a 180°C unos 25 minutos, pinchar con un palillo para ver si está listo. Dejar enfriar y desmoldar.
  • Hacer la cobertura: batir el azúcar glass con las mantequilla y la leche hasta que esté cremosa, primero velocidad más baja y después 3 minutos velocidad más alta. Las almendras tostarlas un poco en una sartén.
  • Montaje: Partir el bizcocho en dos y echarle el almíbar por todo, poner un poco de la cobertura de mantequilla, extender bien. Tapar el bizcocho, echar el resto de la cobertura, extender bien, pegarle la almendra, decorar con las guindas y llevar a la nevera.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 6 – 2021 del concurso diario del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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