Tarta Sara de crema de mantequilla y chocolate

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Riñones con salchichas al estilo Teutón
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Tortilla de espinacas rellena de atún
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tarta sara crema mantequilla chocolate

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 4 huevos
    • 130 g de harina
    • 130 g de azúcar
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1/2 sobre de levadura
  • Para el almíbar:
    • 100 g de azúcar
    • Agua
    • 4 cucharadas de ron
  • Para la crema:
    • 250 g de mantequilla de buena calidad
    • 325 g de azúcar glas
    • 1/2 vaso de leche
    • 2 cucharadas de azúcar avainillado
    • 3 – 4 cuadritos de una tableta de chocolate negro
  • Para decorar:
    • Almendras laminadas

ELABORACIÓN DE TARTA SARA DE CREMA DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE

  • Precalentamos el horno a 180ºC, batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen. Añadimos la harina y la levadura tamizada y removemos con suavidad hasta que se integren. Vertemos la masa en un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina y lo horneamos de 30 a 40 minutos dependiendo de cada horno lo sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
  • Ahora la crema dejamos reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente y cuando este blandita la batimos en un bol con el azúcar glas, añadimos la leche y el azúcar avainillado y batimos con varillas eléctricas mejor hasta conseguir una crema untuosa, entonces le echamos como 6 o 7 cucharadas de chocolate negro fundido y mezclamos bien hasta que se quede toda la crema homogénea del mismo color y listo.
  • Ahora el almíbar, en un cazo ponemos el azúcar y solo casi cubrimos con agua, ponemos a calentar y removemos para diluir
    el azúcar y añadimos el ron, cuando hierva retiramos del fuego.
  • Cogemos el bizcocho lo cortamos con cuidado y lo empapamos con el almíbar pero no demasiado, ponemos crema en el centro con una espátula lo alisamos y vamos poniendo bizcocho y crema y siempre empapando el bizcocho.
  • Antes de poner la crema, una vez todo el bizcocho colocado revestimos toda la tarta de una capita de crema.
  • Alisamos lo mejor que podamos toda la superficie de la tarta y la forramos de almendras laminada y ya esta espero que os guste.

Tarta Sara de crema de mantequilla y chocolate

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 10 -15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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