INGREDIENTES
- 20 – 22 galletas
- 500 ml de nata líquida
- 250 g de queso cremoso
- Mermelada de frutas del bosque
- 250 g de azúcar blanquilla
- 120 g de mantequilla
- Un par de hojas de gelatinas
- Un puñado de moras frescas
ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON MORAS Y MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE
- Antes de nada vamos a poner a hidratar las láminas de gelatina con agua, las echamos en un recipiente y las cubrimos con abundante agua durante varios minutos, hasta que las láminas se hinchen, después las escurrimos bien. Las metemos en el microondas en otro recipiente vacío, y las ponemos a potencia media hasta que se derritan.
- Hacemos lo mismo con la mantequilla, la derretimos en el microondas, pero sin dejar que se derritan demasiado y se calienten demasiado, con ablandarla un poco es suficiente. Cuando veamos que se comienza a derretir, la mezclamos con las galletas trituradas formando una pasta.
- Llenamos el molde que vayamos a usar para la tarta con la pasta esta de galletas y mantequilla, formando la base de la tarta. La base debe quedar totalmente cubierta con la pasta anterior, con un grosor de 0.5 cm más o menos, y tener el mismo grosor por todos lados. Cuando lo hayas hecho, mete el molde en la nevera, y lo dejas ahí unos diez minutos.
- Ahora montamos la nata con ayuda del azúcar, y una vez montada se mezcla con el queso cremoso, empleando unas varillas para ello, que dará un mejor resultado. Después le añadimos la gelatina que hemos derretido y movemos bien.
- La mezcla resultante de mezclar todos los ingredientes anteriores la echamos sobre la base de galletas, rellenando el molde, y al acabar lo metemos en el frigorífico varias horas hasta que cuaje bien, al menos unas 5-6 horas para que la tarta quede bien cuajada. Cuando la saquemos del molde, que será más fácil si hemos usado uno desmoldable, vamos a cubrirla por encima con la mermelada de moras , que le dará un toque de sabor estupendo y una mayor vistosidad.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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