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29/01/2017
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30/01/2017
Tarta mousse de naranja

INGREDIENTES

  • 12 galletas tipo digestive
  • 3 limones
  • 3 naranjas
  • 10 hojas de gelatina neutra
  • 10 cucharadas de leche condensada
  • 75 g de mantequilla derretida
  • 1 chorrito de leche
  • 500 ml de nata para montar + un poco para decorar
  • Para la crema de chocolate:
    • 100 g de chocolate negro para fundir
    • 100 ml de nata líquida para montar
    • 1 cucharada de leche condensada

ELABORACIÓN DE TARTA MOUSSE DE NARANJA Y LIMÓN

  • Rallar un limón y hacer zumo con los tres, introducir 5 gelatinas en el zumo de limón y dejar se hidrate unos minutos, después lo ponemos en el microondas y lo calentamos 1 minuto a 800w. La gelatina tiene que disolverse del todo en el liquido.
  • Trituramos las galletas que queden polvo si teneis un robot de cocina mejor, derretimos la mantequilla, ponemos las galletas ya trituradas en un bol y añadimos la mantequilla y la ralladura de limón, vamos mezclando y añadimos un chorrito de leche y seguimos removiendo hasta formar una pasta. Extendemos la pasta en un molde redondo desmontable y lo dejamos una hora en la nevera.
  • Montamos 250 ml de nata e introducir un rato en la nevera. Añadimos la leche condensada al zumo con la gelatina y removemos bien. Sacamos la nata y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, para que la nata no se desmonte, cuando la tengamos mezclada rellenamos el molde de galletas y lo introducimos en la nevera mínimo 3 horas.
  • Preparamos la mousse de naranja, siguiendo los mismos pasos que para la de limón, la ponemos encima de la capa de limón que ya estará endurecida, volvemos a meter a la nevera otras 3 horas.
  • Preparamos la crema de chocolate: se pone un cazo al fuego a media potencia con la nata. Troceamos el chocolate y lo introducimos en el cazo. Vamos removiendo con las varillas constantemente para que no se pegue y facilitar que se funda. Añadimos la leche condensada y acabamos de mezclar.
  • Dejamos que se enfríen, ponemos una capa encima de la crema de naranja, meter a la nevera. Desmoldar y decorar con nata y un poco de limón rallado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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