Tarta de melocotón

INGREDIENTES

• 1 bizcocho de base
• 6 o 7 melocotones buenos
• 500 ml de nata para montar
• 150 g de azúcar glasé
• 150 g de azúcar
• 2 vasos de agua
• 4 hojas de gelatina

ELABORACIÓN DE TARTA DE MELOCOTÓN

• Podemos hacer en casa un bizcocho ligero yo en este caso he utilizado de los que ya vienen preparados y cortados para montar tartas.
• Pelar cuatro melocotones, los partimos por la mitad y cortamos en gajos de medio centímetro, los ponemos en un cazo con dos vasos de agua y 150 g de azúcar.
• Ponemos al fuego, cuando empiece a cocer lo ponemos unos 4 minutos, retiramos del fuego. Cuando bajé un poquito la temperatura, con un colador grande lo colamos y reservar, por separado. Si este paso os lo queréis saltar, lo podéis sustituir por dos botes de melocotón en almíbar.
• Ponemos a hidratar en un poquito de agua las hojas de gelatina. Montamos la nata con el azúcar glasé, reservar en el frigorífico.
• Pelar dos melocotones, hacer trocitos pequeños. Los ponemos en el vaso de la batidora y trituramos un poquito. Reservar.
• En un cazo ponemos 4 o 5 cucharadas del almíbar de haber cocido los melocotones, ponemos al fuego y cuando este caliente, diluir la gelatina. Dejamos que se temple un poquito y lo ponemos a los melocotones que hemos triturado, lo mezclamos bien. Mezclamos con mucho cuidado con una paleta el melocotón con la nata.
• Montamos la tarta: en un plato o bandeja que utilicemos para servir, ponemos el aro de un molde desmontable. Ponemos una base del bizcocho, calamos bien con el almíbar y encima ponemos una capa del melocotón en almíbar.
• Cubrir con una ligera capa de la nata y melocotón, poner otra capa de bizcocho, calamos bien y ponemos toda la nata.
• Alisar un poquito y ponemos el resto de melocotón en almíbar como mas nos guste. Llevar a la nevera como mínimo 3 horas, después para desmoldar pasar un cuchillo alrededor con cuidado y retiramos el molde.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF