Tarta de piña y nata

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 250 g de azúcar
• 150 g de harina
• 1 cucharada de levadura especial para repostería
• 1 bote de piña en almíbar
• 3 bricks de nata
• 6 cucharadas de azúcar
• Almendra fileteada

ELABORACIÓN DE TARTA DE PIÑA Y NATA

• Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar, alternadamente las claras y la harina con la levadura, a la mezcla de yemas. Llevar al horno a 200ºC unos 20 minutos.
• Batir las natas bien heladas con el azúcar hasta obtener un chantilly. Cuando el bizcocho se enfríe, cortarlo en dos, poner una base sobre el plato de servir y pincelarlo con el almíbar.
• Poner el chantilly, ponerle la piña en trocitos, cubrir con la otra parte y pincelarlo con el almíbar, se puede pinchar con un palillo para que absorba más almíbar.
• Cubrir con chantilly y decorar con lija. Espolvorear con la almendra fileteada. Llevar a la nevera hasta que se enfríe bien y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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