Tarta de nubes
29/08/2016Flan de almendras al aroma de azahar
29/08/2016
INGREDIENTES
- Para la base:
- 100 g de galletas Maria
- 50 g de mantequilla
- Para la mousse:
- 200 g de queso philadelphia
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar
- 50 ml de leche
- 5 hojas de gelatina
- Zumo de un limón
- Para la cobertura:
- Un sobre de gelatina de limón
ELABORACIÓN DE TARTA DE LIMÓN
- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla ablandada y repartir la masa en el fondo de un molde desmontable de 15 cm.
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos 5 minutos, batir el queso con el azúcar.
- Llevar la leche a ebullición en un cazo y añadir la gelatina escurrida, remover hasta que se disuelva, añadir la mezcla de queso y azúcar y remover bien, echar el zumo de limón y mezclar bien.
- Montar bien la nata e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
- Verter la mousse en el molde, sobre la galleta y dejar cuajar en nevera unas 6 horas.
- Para la gelatina de limón:
- Poner en 1/4 de agua el sobre de gelatina y llevar a ebullición, sin dejar de remover se pone otro 1/4 de agua, dejar que enfrie a temperatura ambiente y echarla encima de la mousse.
- Adornar a vuestro gusto
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
