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29/08/2016
Flan de almendras al aroma de azahar

INGREDIENTES

  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • Leche semidesnatada (la misma medida del bote de leche condensada)
  • 4 huevos
  • 150 g de almendra laminada cruda
  • 3 cucharadas soperas de aroma de azahar
  • Caramelo líquido para el molde

ELABORACIÓN DE FLAN DE ALMENDRAS AL AROMA DE AZAHAR

  • Método Ollas GM:
    • Batimos los huevos y la leche condensada con batidora de varillas hasta que estén bien integrados. Añadimos la leche y el aroma de azahar y batimos de nuevo. Incorporamos las almendras y removemos con espátula. Caramelizamos una flanera y echamos la mezcla.
    • Ponemos en la cubeta la rejilla y dos dedos de agua, y programamos menú guiso, 140º, ½ presión , diez minutos. Dejamos que despresurice sola. Dejar enfríar y desmoldar.
  • Método tradicional:
    • Batimos los huevos y la leche condensada con batidora de varillas hasta que estén bien integrados. Añadimos la leche y el aroma de azahar y batimos de nuevo. Incorporamos las almendras y removemos con espátula. Caramelizamos una flanera y echamos la mezcla.
    • Calentamos el horno a 200ºC y ponemos la flanera al baño María, durante 40 minutos. Antes de sacar, comprobar que ha cuajado pinchando con una aguja.  Dejar enfríar y desmoldar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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