INGREDIENTES
- 4 huevos grandes
- 450 g de naranja (4 medianas/pequeñas)
- 200 g de almendra molida
- 200 g de azúcar
- 8 g de levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
- Azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN DE TARTA LIBANESA
- Un día anterior o temprano hacemos el procedimiento de las naranjas. Horno precalentado a 160ºC. Comenzamos hirviendo las naranjas, cubiertas en agua (y sin azúcar) durante 1 hora (o 15 minutos en olla rápida de presión). Sacamos y reservamos en un plato mientras enfrían.
- Vamos a batir el azúcar con los huevos hasta que blanqueen. Añadimos la cucharadita de agua de azahar y las naranjas hervidas (previamente partidas por la mitad para quitar las pepitas y licuadas ) hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadimos la almendra molida, la levadura y mezclamos con una espátula a que quede todo bien integrado.
- Vertemos a un molde de 18 cm desmontable untado con mantequilla y forramos con papel de horno. Horneamos 60 – 70 minutos.
- Cuando pase el tiempo abrimos la puerta del horno ya apagado y dejamos unos 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 29 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
